Subscribe & Follow:

Category :

Bilgiler

Bilgiler- Mayıs 15, 2020

Kadınlar neden çabuk sarhoş olur?

Kadınlar üç nedenden dolayı alkolden çabuk ve hızlı etkileniyorlar. Kadınlar genellikle erkeklere göre daha küçük ve zayıf vücut yapısına sahipler, vücut ağırlığıda erkeklearinkinden az. Alkol kana…

Bilgiler- Mayıs 8, 2020

Barmen – barmaid nedir? kime denir

Barmen (Barmaid), alkollü içkileri, alkolsüz sıcak ve soğuk içecekleri ve bunlarla birlikte sunulan hafif aperatif yiyecekleri, kendi başına ve belirli bir süre içerisinde hazırlama ve müşteriye…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

Barlarda kullanılan terimler

Shake : Shaker a koyulan içeceklerin bir kaç parça buz ile birlikte çalkalanması işlemidir. İçeriğinde süt, krema, yumurta akı vb. bulunan kokteyller ile iyi karıştırılması gereken kokteyller shake…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

Hizmet Sektöründe Kültürü Oluşturma

oteller de , cafeler de , işletmeleriniz de servis kültürü oluşturma hakkında sizlere bilgiler sunacağız, eğer bu bilgileri işletmenize ilke edinirseniz başarılı olmanız için bir engel…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

Restaurant veya Bara Gelen Müşteriyi Karşılama Teknikleri

Müsterinin Restorana girdiğini gördüğünüz anda , Nazik bir karşılama, imkânlar dâhilinde müşterinin istediği yeri gösterme ve iyi bir servis restoranın göze daha hoş görünmesini sağlar.Burada müşteriyi…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

Kaç çeşit içecek vardır ? içecek çeşitleri

İçecekler birçok çeşite ayrılır. Bu çeşitlilik değişik sınıflamalara olanak tanır. Aşağıda içeceklerin farklı sınıflamaları sunulmaktadır. A. Servis Edildikleri Isıya Göre İçecekler İçecekler servis edildikleri andaki ısılarına…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

Kokteyl Nedir? Tarihçesi

Kokteyl kelimesinin İngilizce karşılığı “Cocktail” dir; İngilizce horoz “tail” ise kuyruk anlamını taşır; Fransızca, Almanca dillerinde İngilizce dilinde olduğu gibi yazılmaktadır. Bu kelimenin kökeni için, kimi…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

Hangi kokteyl bardağı kaç cl?

Bar içkilerinin reçetelerinde hangi içkiden ne kadar kullanılacağı belirtilmiştir. Bir barmen bunları mutlaka bilmelidir. Ayrıca hazırladığı içkinin hangi bardakla servis edileceğini de bilmelidir. Fakat her barda…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

kokteyllerin yaratılış hikayeleri ve tarihleri

Bütün kokteyllerin bir yaratılış hikayesi ve tarihi vardır, bizde bunları sizler için sitemizde paylaştık. Bellini : Giusseppe Cipriani, Bellini’yi 1943’de, Venedik Harry’s Bar’da yaratmıştır. Bloody Mary…

Bilgiler- Mayıs 7, 2020

kokteyl yapımında  kullanılan terminoloji

Barda kullanılan maddeler sıvı oldukları için sıvı ölçü birimi olan litre ile ölçülmeleri gerekir. Fakat içkiler az miktarda servis edildikleri için ölçülerini litre olarak belirlemek çeşitli…